Cantina di Santadi Antigua DOC 2024 malbec geräuchertem Charolais-Filet mit sahnigem Senfeis

geräuchertem Charolais-Filet mit sahnigem Senfeis oder einer klassischen Tarte aus Lauch

Auf den Schalen stehen die Beeren nur drei bis sechs Stunden

Tom Lubbe — der Mensch hinter Domaine Matassa — gehört zu den prägenden Figuren der Naturwein-Bewegung im Roussillon

und vor allem lang — der Nachhall zieht sich weit

Dieser trockene Rotwein aus Brachetto zeigt die typische Aromatik seiner Herkunft

Cantina di Santadi Antigua DOC 2024 malbec geräuchertem Charolais-Filet mit sahnigem SenfeisMonica ist eine sardische Spezialitt, die auerhalb der Insel kaum jemand kennt. Sie ergibt keine schweren Gewchse, sondern zugngliche Rotweine, die man jung trinkt und nicht lange bewacht Alltagsweine im besten Sinn. Der Antigua ist genau das. Sardinien liefert dafr die Bedingungen: viel Sonne, trockene Sommer, dazu der bestndige Wind, der die Trauben gesund hlt. An Reife fehlt es hier selten; die Kunst besteht darin, dem Wein trotzdem Frische zu