Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g kat-suesses-snacks-und-aufstriche Gewürzt mit feinen

Gewürzt mit feinen

jedoch ohne Eier hergestellt

Kohlenhydratmischung

Ihre Verwandten

Aromatisches und ausgesprochen wohlriechendes Holz

Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g kat-suesses-snacks-und-aufstriche Gewürzt mit feinenGluco ist eine Zusammensetzung aus zwei Calciumsalzen (Calciumglukonat und Calciumlactat) und ist deshalb ein Produkt mit hoher Calciumkonzentration. Diese Eigenschaft macht es zu einem idealen Hilfsmittel fr die umgekehrte "Sferificacion". Ausserdem ist es vllig geschmacksneutral. Um seine Auflsung zu vereinfachen, sollte Gluco vor allen anderen Produkten (z. B. Xantana) zugegeben und untergemischt werden. Es arbeitet auch problemlos mit sure ,