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Food Pairing (Speiseempfehlung): Ideal zu Edelfisch
im Abgang weißer Pfeffer
Der True Vineyard liegt auf einer Bank ein paar hundert Fuß unterhalb des Gipfels des Howell Mountain – von Frank Dotzler in den späten Neunzigerjahren gepflanzt
der nicht satt macht
Das ist herrlich – eine der gelungensten Cuvées dieser seltenen Serie
Berliquet 2019 Flaschengröße (Liter):0,750 Food Pairing (Speiseempfehlung): Ideal zuBerliquet liegt in unmittelbarer Nachbarschaft zu Canon, doch der Boden unterscheidet die beiden: Rund die Hlfte des Weinbergs trgt eine Lehmschicht ber dem Kalkstein, was dem 2019er mehr Kraft und Dringlichkeit gibt. Schon die erste Nase zeigt eine tiefe Cremigkeit mit Anklngen von Kakao und Rauch. Am Gaumen przise und kraftvoll zugleich, getragen von federleichten Kreidetanninen, die fr Frische und Zug sorgen. Ausgebaut in den restaurierten
