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Sojasauce und ein alter Aceto schaffen ein ausgewogenes süss-sauer Verhältnis
die in den 1980er Jahren zu einer Reihe exquisiter Produkte für die Fertigung von Speiseeis wurden
Sie können mit diesem Olivenöl grossartig Saucen aromatisieren wie ebenso Fisch
Während einer Fermentation wandeln Mikroorganismen Kohlenhydrate in Energie um
zum Beispiel als Basis für Eiscreme
Macis - "Muskatblüte", gemahlen, 1 kg sub-sauce-spezialitaeten Sojasauce und ein alter AcetoMacis ist die zarte orangefarbene Samenhlle, die die Muskatnuss umschliesst. Aroma ist zarter und weniger krftig als das Aroma der Muskatnuss und leichter zu dosieren. In pulverisierter Form kann sie gut als Wrzmittel in Speisen oder Gebcke gegeben werden. Wunderbar fr die Weihnachtsbckerei!
